Unite de vinification recolte

Elle est neuve et moderne et a une capacité de cuverie de 1 640 Hl, elle permet de conserver une température constante et idéale, aussi bien pour l´élevage, que pour la conservation des vins.

Les cuves du domaine sont en béton d’une capacité chacune de 100 Hl et en fibre de verre avec diverses capacités (10 Hl, 50 Hl, 80Hl et 100 Hl) pour une raison simple car elles permettent d´être utilisées en vinification aussi bien qu´en élevage.

Tout le matériel de vinification (benne élévatrice, table de tri, égrappoir, fouloir, pompe à vendange, pompe à vin, groupe de froid, pressoir) est neuf ou récent permettant de pouvoir élaborer des vins de grande qualité en adéquation avec les nouvelles techniques de vinification.

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